г. Сумы, ул. Соборная, 34
т. (0542) 78 66 42
Поиск по сайту:
Специальное предложение :
Новости
Диетическая куриная грудка — рецепты с фото
Сегодняшняя подборка посвящена диетическим рецептам куриной грудки. Курица частый гость на столе любителей диет или тренирующихся людей. 5 рецептов разнообразят меню, а фото с пошаговыми инструкциями

Блюда из баранины в казане в домашних условиях
Кавказская кухня – это сытные, богатые и очень пикантные блюда. Много мяса не бывает, поэтому грузинская, узбекская, татарская и другие кухни славятся множеством блюд из него. Чаще всего в приготовлении

Жареные вешенки. Пошаговый рецепт с фото
Жареные вешенки , как и жареные шампиньоны можно отнести к самым простым грибным блюдам, которые можно приготовить быстро, вкусно и на скорую руку. Знаю не понаслышке, что многие хозяйки, увидев эти

Как приготовить зубатку стейк
Зубатка – рыба из рода окуневых, живет она в северных морях. Филе у этой рыбы белого цвета, сладковатое на вкус, по пищевой ценности не уступает лососю, костей у неё мало. Особенно ценен рыбий жир. Но

Как приготовить замороженную брокколи вкусно и оригинально
Капуста брокколи – один из самых полезных овощей. В 100 г брокколи — всего 34 килокалории, зато 43 % дневной нормы витамина А, 100 % суточной нормы аскорбиновой кислоты, 85 % витамина К. Кроме

Как приготовить брокколи вкусно и полезно
Брокколи является помощником при борьбе в раком и предотвращает старение благодаря огромному количеству антиоксидантных веществ: витамина С, каратиноидов, лютеина, зеаксина и пр. Альфа-линолевая кислота

Как приготовить дикую утку
То, что у меня муж рыбак я точно говорила и предлагала рецепты приготовления речной рыбы, к примеру, как лучше пожарить мелкую рыбу и про фаршированную я тоже рассказывала. Мой муж ещё и охотник,

Рецепты запеченных в духовке баклажанов
Баклажаны в последнее время стали пользоваться бешеной популярностью, это связанно с тем, что с ежедневно в мире увеличивается количество худеющих людей. Этот овощ незаменим для людей, которые следят за

Как приготовить на ужин полезный и легкий салат: рецепты для всей семьи
Далеко не каждая хозяйка может похвастать идеальными навыками в отношении приготовления блюд. Однако начинать все равно нужно, лучше всего – с простых блюд. Например, с легких салатов, которые можно

Сколько и как варить курицу
Куриное мясо и куриный бульон отлично усваиваются организмом, подходят для детского питания и восстановления сил после тяжёлых физических нагрузок или болезненных состояний. Курицу можно сварить целиком

Крафт пиво

Опубликовано: 03.04.2018

видео крафт пиво

СПЕЦВЫПУСК №3: St.Petersburg Craft weekend

Отвечает Ростислав Крымов,

представитель Jawsspot

« Драфт  — непастеризованное пиво в  нержавеющих металлических кегах. Драфтовое пиво наливают через охладительное и  карбонизирующее оборудование. В  основном это евролагеры и  массовые эли, но  свои топовые сорта по  кегам нередко разливают и  небольшие пивоварни, подробнее тут крафт пиво.

Крафтовое пивоварение  — это ремесло энтузиастов. Становление независимых микро-пивоварен почти всегда начинается с  домашних экспериментов. Самый полный смысл словосочетания craft beer  — это свежий взгляд на  традиционное пивоварение и  переосмысление исторических сортов. Поиск собственного стиля, эксперименты с  новыми сортами и  гибридами хмеля, добросовестное время брожения и  дображивания  — всё это принципы производства нескучного крафтового пива.

Последнее время на  растущей популярности крафта спекулирует и  пивной масс-маркет. Частные коллекции, специальные серии, коммерческая переквалификация на  производство элей и  т.   д. У  некоторых даже получается более-менее сносно.

Многие из нас наверняка слышали такое понятие как крафтовое пиво. Однако не все понимают, что это такое, или подразумевают не совсем то.

Словосочетание « Craft Beer» (крафтовое пиво) было заимствовано с английского языка, его дословный перевод – ремесленное пиво, смотрите крафт пиво. Из перевода сложно понять, что же это такое.

Чтобы понять, что же такое крафтовое пиво, нужно понять, что происходило на рынке пива в Европе, США, и я думаю, в скором времени будет происходить у нас в России.

Уже сегодня наблюдается рост предложения крафтового пива на российском рынке. Если в 2012 году AF Brew была единственной пивоварней, которая представила на рынок традиционный India Pale Ale и American Pale Ale, то сегодня таких пивоварен можно насчитать 10-ки.

Одновременно растет и спрос на крафтовое пиво. У любителей появляется все больший интерес к различным сортам пива, сваренным из различных наборов злаковых культур и различной степени охмеления.

Такая тенденция приводит к росту маленьких пивоварен и выходу на рынок крафтового пивоварения не только небольших пивоварен, но и серьезных игроков.

Конечно, это замечательно, рынок крафтового пива в Росии начнет развиваться. Однако, у этого всего, есть и обратная сторона, которую прошли и в США и в Европе. Отсутствие ценителей, которые смогли бы сравнивать различные сорта « крафтового» пива приведет к тому, что со временем термин « крафтовое пиво» будет просто завуалирован, вместе с этим будет снижаться и качество пива.

Такой бурный интерес привел к систематизации. Различные пивные ассоциации высказывали свои критерии « крафтового» пива.

Так американская ассоциация пивоваров высказала ряд критериев крафтовой пивоварни:


КРАФТ | ДЕГУСТАЦИЯ | Пиво от подписчика СПб


Околобухла 5. КРАФТ (крафтовое ПИВО)

rss