г. Сумы, ул. Соборная, 34
т. (0542) 78 66 42
Поиск по сайту:
Специальное предложение :
Новости
Блюда из баранины в казане в домашних условиях
Кавказская кухня – это сытные, богатые и очень пикантные блюда. Много мяса не бывает, поэтому грузинская, узбекская, татарская и другие кухни славятся множеством блюд из него. Чаще всего в приготовлении

Диетическая куриная грудка — рецепты с фото
Сегодняшняя подборка посвящена диетическим рецептам куриной грудки. Курица частый гость на столе любителей диет или тренирующихся людей. 5 рецептов разнообразят меню, а фото с пошаговыми инструкциями

Жареные вешенки. Пошаговый рецепт с фото
Жареные вешенки , как и жареные шампиньоны можно отнести к самым простым грибным блюдам, которые можно приготовить быстро, вкусно и на скорую руку. Знаю не понаслышке, что многие хозяйки, увидев эти

Как приготовить зубатку стейк
Зубатка – рыба из рода окуневых, живет она в северных морях. Филе у этой рыбы белого цвета, сладковатое на вкус, по пищевой ценности не уступает лососю, костей у неё мало. Особенно ценен рыбий жир. Но

Как приготовить замороженную брокколи вкусно и оригинально
Капуста брокколи – один из самых полезных овощей. В 100 г брокколи — всего 34 килокалории, зато 43 % дневной нормы витамина А, 100 % суточной нормы аскорбиновой кислоты, 85 % витамина К. Кроме

Как приготовить брокколи вкусно и полезно
Брокколи является помощником при борьбе в раком и предотвращает старение благодаря огромному количеству антиоксидантных веществ: витамина С, каратиноидов, лютеина, зеаксина и пр. Альфа-линолевая кислота

Как приготовить дикую утку
То, что у меня муж рыбак я точно говорила и предлагала рецепты приготовления речной рыбы, к примеру, как лучше пожарить мелкую рыбу и про фаршированную я тоже рассказывала. Мой муж ещё и охотник,

Рецепты запеченных в духовке баклажанов
Баклажаны в последнее время стали пользоваться бешеной популярностью, это связанно с тем, что с ежедневно в мире увеличивается количество худеющих людей. Этот овощ незаменим для людей, которые следят за

Как приготовить на ужин полезный и легкий салат: рецепты для всей семьи
Далеко не каждая хозяйка может похвастать идеальными навыками в отношении приготовления блюд. Однако начинать все равно нужно, лучше всего – с простых блюд. Например, с легких салатов, которые можно

Сколько и как варить курицу
Куриное мясо и куриный бульон отлично усваиваются организмом, подходят для детского питания и восстановления сил после тяжёлых физических нагрузок или болезненных состояний. Курицу можно сварить целиком

Тертый пирог: рецепты с вареньем, творогом и сливами + фото

Опубликовано: 10.10.2017

Тертый пирог часто называют «бабушкин торт». Ведь нет такой бабушки, которая бы не баловала своих любимых внуков нежным, рассыпчатым и аппетитным пирожком! Начинкой тертому пирогу обычно служило варенье или джем, тоже сделанные бабушкой из домашних ягод или фруктов.

Впрочем, в пироге могли быть и свежие яблоки, и творог, и даже овощи или фарш. В любом случае – не стоит забывать про это замечательное кондитерское изделие родом из детства. Оно всегда дополнит и украсит ваше чаепитие – и наверняка понравится всем современным детям!

Ингредиенты
Продукт Количество
Мука 250 г
Маргарин 250 г
Сахар 200 г
Яйца 2 шт.
Варенье густое 350 г
Сода 0.5 ч.л.
Уксус столовый 1 ч.л.
Соль 1 щепотка
Масло растительное для смазывания

Рецепт тертого пирога с вареньем

Маргарин положить в кастрюлю и растопить на водяной бане. Соду погасить уксусом и влить в маргарин. Добавить сахар и соль. Яйца разбить в отдельную миску, слегка взбить и тоже влить в маргарин. Все хорошо размешать. Муку просеять через сито и постепенно всыпать в маргариновую смесь, постоянно помешивая. Замесить тесто, разделить его на две равные части.

Половину теста положить в холодильник на 20-30 минут. Вторую раскатать в пласт толщиной около 2 см и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Намазать сверху густым вареньем (классическое варенье для тертого пирога – смородиновое или малиновое). Если варенье жидкое, то его можно загустить, смешав с 1 чайной ложкой крахмала. Для тертого пирога идеально подходит смородиновое или вишневое вареньеДостать из холодильника охлаждающуюся часть теста и натереть ее на крупной терке поверх варенья. Поставить пирог выпекаться на 30-35 минут в предварительно разогретую до 180º духовку. Когда верхушка зарумянится до аппетитного золотистого цвета, пирог будет готов. Достать его из духовки, остудить и нарезать на порции. Можно приступать к чаепитию!

Рецепт тертого пирога со свежими сливами

Ингредиенты
Продукт Количество
Мука 400 г
Сахар 200 г
Масло сливочное 200 г
Яйца 2 шт.
Сливы свежие 10 шт.
Корица 0.5 ч.л.
Соль 1 щепотка
Масло растительное для смазывания
Муку просеять в большую миску, смешать с солью и сахаром. Масло размягчить при комнатной температуре и порезать кусочками в муку. Перетереть пальцами муку с маслом в мелкую крошку. Яйца разбить в отдельную мисочку, слегка взбить и добавить к тесту. Замесить тесто, разделить его на две части. Каждую часть скатать в шар и завернуть в пищевую пленку.

Положить тесто в холодильник на 1 час (или в морозильник на 30 минут). Сливы (лучше всего подходит сорт «Венгерка») помыть и разрезать ломтиками, удалив косточку, посыпать корицей и перемешать. Противень застелить бумагой для выпекания или смазать растительным маслом. Одну часть теста достать из холодильника, натереть на крупной терке на противень.

Слегка приплюснуть тесто ладонью. Сверху уложить слой слив в корице. Достать вторую часть теста и натереть ее на крупной терке сверху на сливы. Противень с пирогом поставить в предварительно разогретую до 180º духовку и выпекать 35-40 минут до появления золотистой румяной корочки. Пирог достать из духовки, порезать порционно и подать на стол.

Рецепт тертого пирога с творогом

Ингредиенты
Продукт Количество
Для теста:
Мука 350 г
Сахар 200 г
Масло сливочное 150 г
Сода 1 ч.л.
Уксус столовый 1 ч.л.
Для начинки:
Творог 400 г
Сахар 200 г
Яйца 5 шт.
Ванилин 1 пакетик
Изюм, курага по желанию
Масло растительное для смазывания
Муку просеять через сито в большую миску, добавить сахар и соду, погашенную уксусом. Масло размягчить при комнатной температуре и порезать кусочками в муку. Руками перетереть муку с маслом, чтобы получились мелкие крошки. Разделить тесто на две равные части, сформировать шары, укутать пищевой пленкой и положить в холодильник на 30-40 минут.

Разбить яйца в отдельную миску, добавить сахар и взбить блендером. Творог (лучше взять средней жирности) перетереть через сито, чтобы не было комочков. Добавить к нему взбитые яйца и ванилин, взбить блендером до однородной массы. Изюм и курагу, если они очень сухие, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить, а курагу порезать мелкими кусочками.

Добавить фрукты в творог и хорошо перемешать. Взять разъемную форму для выпечки, смазать изнутри маслом или выстелить бумагой для выпекания. Достать одну часть теста, раскатать ровным слоем и уложить на дно формы, слегка придавив его руками. На тесто выложить творожную массу. Достать вторую часть теста и натереть его на крупной терке сверху на творог.

Форму с пирогом поставить в предварительно разогретую до 180º духовку и выпекать 35-45 минут, до золотистого румяного цвета. Следить, чтобы пирог не подгорел. Когда он будет готов, не вынимать сразу из формы, а подождать, когда пирог немного остынет. Затем разъединить форму, готовый десерт порезать на порции и садиться пить чай!

rss