г. Сумы, ул. Соборная, 34
т. (0542) 78 66 42
Поиск по сайту:
Специальное предложение :
Новости
Диетическая куриная грудка — рецепты с фото
Сегодняшняя подборка посвящена диетическим рецептам куриной грудки. Курица частый гость на столе любителей диет или тренирующихся людей. 5 рецептов разнообразят меню, а фото с пошаговыми инструкциями

Блюда из баранины в казане в домашних условиях
Кавказская кухня – это сытные, богатые и очень пикантные блюда. Много мяса не бывает, поэтому грузинская, узбекская, татарская и другие кухни славятся множеством блюд из него. Чаще всего в приготовлении

Жареные вешенки. Пошаговый рецепт с фото
Жареные вешенки , как и жареные шампиньоны можно отнести к самым простым грибным блюдам, которые можно приготовить быстро, вкусно и на скорую руку. Знаю не понаслышке, что многие хозяйки, увидев эти

Как приготовить зубатку стейк
Зубатка – рыба из рода окуневых, живет она в северных морях. Филе у этой рыбы белого цвета, сладковатое на вкус, по пищевой ценности не уступает лососю, костей у неё мало. Особенно ценен рыбий жир. Но

Как приготовить замороженную брокколи вкусно и оригинально
Капуста брокколи – один из самых полезных овощей. В 100 г брокколи — всего 34 килокалории, зато 43 % дневной нормы витамина А, 100 % суточной нормы аскорбиновой кислоты, 85 % витамина К. Кроме

Как приготовить брокколи вкусно и полезно
Брокколи является помощником при борьбе в раком и предотвращает старение благодаря огромному количеству антиоксидантных веществ: витамина С, каратиноидов, лютеина, зеаксина и пр. Альфа-линолевая кислота

Как приготовить дикую утку
То, что у меня муж рыбак я точно говорила и предлагала рецепты приготовления речной рыбы, к примеру, как лучше пожарить мелкую рыбу и про фаршированную я тоже рассказывала. Мой муж ещё и охотник,

Рецепты запеченных в духовке баклажанов
Баклажаны в последнее время стали пользоваться бешеной популярностью, это связанно с тем, что с ежедневно в мире увеличивается количество худеющих людей. Этот овощ незаменим для людей, которые следят за

Как приготовить на ужин полезный и легкий салат: рецепты для всей семьи
Далеко не каждая хозяйка может похвастать идеальными навыками в отношении приготовления блюд. Однако начинать все равно нужно, лучше всего – с простых блюд. Например, с легких салатов, которые можно

Сколько и как варить курицу
Куриное мясо и куриный бульон отлично усваиваются организмом, подходят для детского питания и восстановления сил после тяжёлых физических нагрузок или болезненных состояний. Курицу можно сварить целиком

Айран

Опубликовано: 07.11.2017

видео Айран

Делаем айран своими руками

Айран - кисломолочный напиток на основе Катыка, у Балканских, Кавказских и Тюркских народов, айраном называют разновидность кефира. Айран изготавливают закваской молока (коровьего, овечьего или козьего) молочнокислыми бактериями с добавлением соли и воды. Напиток в национальной кухне народов имеет различную жирность и консистенцию, у оседлых народов айран жидкий, у кочевых - густой. Напиток хорошо утоляет жажду, для этого айран разбавляют водой, молоком или кумысом.



Считается что, регулярное употребление айрана в пищу способствует здоровью и долголетию. Айран обычно содержит воду 94 %, жир 1,2-1,5 %, белки 1,7 % и молочную кислоту 0,75 %. Напиток богат витаминами, макро- и микроэлементы, содержит тиамин (В1) и рибофлавин (В2), витамины А, РР, С, Е, калий, кальций, натрий, железо, магний, фосфор, и др. Айран включают в состав диет при избыточном весе. Он содержит легкоусвояемые аминокислоты, жирные кислоты и является источником пищи. Польза айрана состоит в его способности выводить шлаки и токсины из организма. Напиток способствует секреторной работе ЖКТ, а его регулярное потребление борется с патогенной микрофлорой кишечника и нормализует перистальтику. Напиток оказывает успокаивающее и стабилизирующее действие на организм, улучшает работу центральной нервной системы. Помогает избавиться от похмельного синдрома. В ежедневном рационе, айран способствует восстановлению водно-солевого баланса организма и помогает при оттеках. Напиток обладает антисептическим действием, помогает избавиться от бактерий в ротовой полости и носоглотке.


Как приготовить Айран в домашних условиях.

Систематическое потребление кисломолочного напитка повышает иммунитет, мышечный тонус и работу сердца и сосудов. Регулярное потребление напитка увеличивает приток крови в легкие, что улучшает работу дыхательной системы организма. Айран применяют в качестве профилактики онкологических заболеваний. В айране содержится молочный жир, который помогает усвоению кальция. Польза айрана в повседневном рационе проявляется в способности укреплять кости и зубы. Напиток помогает при дефиците кальция и остеопорозе. Применение напитка рекомендуют детям и подросткам для нормального развития, а также пожилым людям. Вред айрана может проявляться при индивидуальной непереносимости на молоко и кисломолочные продукты. Айран не рекомендуют потреблять при повышенной кислотности желудка, язвенной болезни 12-перстной кишки и желудка, остром и хроническом гастрите.

rss