Сыр твердый – 200 г.; Куриное филе – 400 г.; Яйца куриные – 3 шт.; Чернослив – 6-8 штук; Орехи (миндаль, грецкие) — 100 г.; Виноград – 100 г.; Майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе можно обжарить до готовности на сковородке с приправами, а можно просто отварить, как я это чаще делаю, остудить и порезать на мелкие кусочки.Чернослив (а можно брать курагу или изюм) это моя инициатива – придает салату дополнительную вкусную нотку, вымочить минут 15 в горячей воде с добавлением нескольких капель коньяка. Затем чернослив порезать тонкими полосками.Орехи (миндаль, грецкие, фундук) мелко потереть, но если их нет, то вполне можно и без них обойтись.Сыр любой твердый (гауда, эдам, Российский и т.п.) и вареные яйца потереть на средней терке.Далее выкладывать слоями на блюдо, можно прежде выстлать блюдо салатными листьями, но это совсем необязательно, особенно, если блюдо красивое само по себе. Итак:

ТОП 6 УДАЧНЫХ САЛАТОВ НА НОВЫЙ ГОД. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, ЗАМЕНЯТ ОЛИВЬЕ

Курица + чернослив + майонез; тертый сыр; яйца.

Все слои пересыпаем тертыми орехами. Если продуктов много, слои повторяем.Затем салат украшаем, Для этого виноградины разрезаем пополам, и, если они с косточками, косточки удаляем, а половинками виноградин выстилаем всю поверхность салата. Можно брать зеленый виноград, можно красный, а можно комбинировать разный.Салату лучше дать настояться несколько часов, чтобы он пропитался.

5 салатов на Новый ГОД 2019

2. Салат «Нептун»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Креветки-300 гр.; крабовые палочки-200 гр.; кальмары-300 гр.; 130 гр. красной икры; 5 яиц; майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.Варим креветки в слегка подсоленной воде. Я выбирал креветки меленькие, чтоб потом их не резать.Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми! Нарезаем крабовые палочки. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась). Соль-перец-по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

3. Салат «Сиротский»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Креветки (сырые, чищеные) — около 400 гр.; авокадо — 1 шт.; красная рыба (филе, слабосоленая) — около 350 гр.; красная икра — около 200 гр.; перец сладкий — 1 шт.; капуста китайская — около 1/4; сок половинки лимона (лимон не купили, но был сам сок — это зеленая бутылочка); майонез — около 150-200 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Креветки отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг (рекомендую забрасывать в кипящую воду и после закипания варить не более 2-3 минут).Филе красной рыбы очистить от шкуры и костей и нарезать кубиками 7-10 мм.Почистить и нарезать сладкий перец и авокадо. По кромсать китайскую капусту (кто-то режет, кто-то рвет, кто-то комбинирует оба способа).ну а потом, все ингредиенты сваливаем в салатницу.

Теперь все сбрызнуть лимонным соком.Перемешиваем, добавляем майонез и опять перемешиваем (не солить!). Ну и, наконец, украшаем салат красной икрой (можно просто выложить слой сверху).

4. Салат «Жаннат»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Банка кукурузы; банка маринованных шампиньонов; копченая куриная грудка; банка маслин (можно оливки, которые зеленые, с ними будет чуть чуть посолонее); майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем копченую курицу, грибы, маслины.Грибы и маслины примерно так, маслины пополам, грибы в зависимости от размера, какие пополам, какие целиком а некоторые и на 4 части.Грибы удобней и красивей использовать мелкие.Потом перемешивается все в одной ёмкости с кукурузой, ни в коем случае не солить, салат итак будет соленый.Ингредиенты все в примерно равной пропорции.Перед подачей на стол добавить майонез.Очень хорошо подавать такие салаты в отдельных маленьких салатниках.

5. Салат с языком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Язык вареный 250 г.; Морковь вареная 1 шт.; Уксус 3% — ый 1 ст. ложка; Корень сельдерея 2 шт.; Огурцы соленые 1 шт.; Зелень петрушки; Соль; Перец черный молотый; Масло растительное 3 ст. ложки; Картофель отварной 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать соломкой язык и огурец, при этом оставив часть для оформления. Морковь, картофель, корень сельдерея нарезать кубиками.Затем соединить подготовленные ингредиенты для салата с языком, добавить перец, соль, уксус. Заправить полученный салат с языком растительным маслом.При подаче оформить ломтиками языка и огурца, зеленью.

6. Торт «Икорно-креветочный»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Хлеб пшеничный круглый — 1 булка; икра минтая или мойвы — 200 г.; креветки варено-мороженые — 50 шт.; криль консервированный — 300 г.; икра лососевая — 50 г.; масло сливочное — 250 г.

(по желанию масло можно заменить сливочным сыром); зелень укропа — 1 пучок; лимон — 1 шт.; карри; перец красный молотый, соль по вкусу; зелень петрушки (если будете украшать).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Масло взбить, разделить на 3 части. В одну часть добавить половину икры, в другую — измельченного криля, соль и перец, в оставшееся масло — рубленый укроп и карри.Креветки очистить и прогреть в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Охладить.С хлеба срезать корки и разрезать на 3 пласта толщиной около 1 см.Нижний пласт смазать маслом с крилем, уложить второй пласт, смазать его икорным маслом и накрыть оставшимся пластом.

Положить на торт легкий груз и выдержать в холодильнике не менее 3 часов.Затем смазать верхний пласт маслом с зеленью.Боковую поверхность торта смазать любой из приготовленных масс.Поверхность торта оформить лососевой икрой, креветками и (по желанию) зеленью.*икра лососевая в лёгкую заменяется на белковую.

7. Салат «Кремлевский»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

горсть варёного риса; Небольшой кочанчик китайской капусты; 4 варёных яйца; грамм 150 солёной благородной рыбки (сёмга, лосось, форель); полбаночки красной икры.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Слоями:

На дно салатницы выкладываем нашинкованную китайскую капусту, посыпаем рисом, нарезанные яйца, рыбка порезанная тонкими полосочками, потом, как и в салате «Царском» делаем решёточку из майонеза смешанного со сметанкой и сливками. И так, до окончания ингредиентов. Сверху горкой или вразброс, выкладываем икорку. Всё. Да, про соль, я не солила, её с успехом заменяет икра

8. Салат «Мужской каприз»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 гр. говядины; 100 гр. сыра; 1 луковица; 2 яйца; 1 ст. ложка уксуса (9%); майонез; соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо отварить и пропустить через мясорубку.Лук нарезать полукольцами и вымочить 10 минут в растворе: вода (1 стакан)+уксус.Сыр и сваренные яйца отдельно натереть на терке.Выкладываем слоями: мясо-майонез-лук-майонез-яйца-майонез-сыр-майонез.

9.Салат «Египетская пирамида»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 маринованных огурчика; 1 банка печени трески; 2 отварных картофелины; 1 кисло-сладкое яблоко; 2 куриных яйца; 50 г. твердого сыра; майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца отварить, очистить, натереть на терке.Вареный в мундире картофель почистить.Огурчики мелко порезать, яблоко почистить и потереть на терке. На блюдо выкладываем слоями:

Измельченную (размятую вилкой) печень трески; потертую на терке картошку, добавить совсем немного майонеза; маринованные огурчики; тертое яблоко; яйца + майонез; тертый сыр, у меня в этот раз была моцарелла, но можно любой, имеющийся в наличии.

Сыра можно взять побольше и обсыпать им все сооружение «пирамиды»Салату дать постоять, чтобы слои пропитались.Я в этот раз майонеза брала совсем немного, добавляла его только между двумя слоями – на картошку, и на яйца, т.к. все остальные продукты достаточно сочные и им не нужна дополнительная пропитка, вкус всех продуктов так лучше чувствуется, чем тогда, когда майонез добавляют после каждого слоя, да и салат получается менее калорийным, что тоже важно.

10. Салат «Вальдорф»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

орехи грецкие очищенные – 100 г.; Сельдерей – 200 г.; яблоки – 200 г.; майонез – 2 ст. л.; сливки – 3 ст. л.,; лимонный сок – 2 ст. л.; соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сырой сельдерей очистить, нарезать соломкой и слегка отварить, но не до мягкости (минуты 3 побланшировать в кипятке).Яблоки очистить от сердцевины и нарезать полагается кубиками. Но я ошиблась и нарезала яблоки тоже соломкой. И полила их лимонным соком.Орехи нарезать не крупно. Несколько половинок орехов оставить для украшения салата.В майонез добавить сливки, соль, перец и перемешать. Этой смесью заправить салат.Украшают его половинками орехов и четырьмя ломтиками яблок с красной кожурой.Приготовленный салат должен до подачи на стол постоять 2 часа на холоде.

По материалам — vk.com

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники